大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕卤水起名大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍潮汕卤水起名大全的解答，让我们一起看看吧。

本人新开一家川湘特色菜馆，寻求一个好名字？

川：鱼香肉丝，宫爆鸡丁，炝炒土豆丝，麻婆豆腐，白油豆腐，毛血旺，酸菜水煮鱼，红烧猪蹄，葱油鸡，梅干菜扣肉，青菜酥肉，红烧排骨，磨芋烧鸭，芹菜香干炒肉，盐煎肉，农家小炒肉，卤水拼盘，凉白肉，青椒回锅肉，酸辣土豆丝，西红柿炒蛋，酸辣鸡杂，凉拌黄瓜，剁椒鱼头，黄豆炖肚条，夫妻肺片，菠菜粉丝汤，

火锅汤底种类？

火锅汤底有清汤锅底，麻辣锅底，还有鸳鸯锅底，海鲜锅底。

鸳鸯火锅就是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。

鸳鸯火锅为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意

火锅底汤有很多种。
首先，一般的锅底有清汤和辣汤，其中辣汤又分为麻辣和四川式火锅底汤。
其次，不同地方和菜系的火锅底汤也有其特色。
如鸳鸯锅是将清汤和辣汤分别放置于不同的区域，西安油泼辣子火锅有特色的植物油和辣椒混合的底汤，还有广东的煲仔火锅底汤，以及羊肉汤底、海鲜汤底、冬阴功等等。
总之，不同的火锅店和不同的人都有自己喜欢的火锅底汤，选择权在消费者手中。

潮汕小吃那些比较好吃？

小时候，家里有糖。长大后，糖里有家，这有潮汕人最熟悉的味道，只要10元钱，就能买一袋他们的乡愁。

脆到掉渣的绿豆饼。纯手工的做法，老板很多是代代传承，记事起就跟父亲学做饼了，制馅+和面+包馅+烙烤一气呵成，每个动作都饱含着自信和骄傲。内馅还是热乎的，口感细腻却不干巴巴。12个1袋，才10块钱，难怪不少人回家路上都要带一份！如果要送礼，老板还会用粉色的纸卷起来，看着这土味的包装，记忆一下被牵进深处，那背着奶奶偷饼吃的童年，一一浮现在眼前。

鸡蛋酥太经典了，外形长得像沙琪玛，是潮汕人必备的茶点之一，价格很接地气，15元10个。蛋酥质地轻，甜度适中，夹杂着花生粒吃起来更酥脆，虽然粘牙，却阻止不了我对它的喜爱。

猪油糖，多少80后的童年回忆！小时候攒够压岁钱，会买很多猪油糖，想吃时拿出来闻闻再放回口袋。那天，欲望战胜了理智，我一口气吞了 3 颗，时隔数年，还是原来的味道。

莆仙小吃“水龙”是什么？怎么做？

　　　莆仙小吃“水龙”是莆仙话翻译过来的，当地发言“嘴棱”又称水龙汤，莆田仙游地区特别喜好，故又简称莆仙“水龙”。“水龙”汤在莆仙地区十分有名，深受当地人喜爱，农村喜宴上更是不可缺少。莆仙的“水龙”其实就是一种豆腐丸，只是音译变得似乎很高大上。

　“水龙”这个名字也是有来由的。据传说很久很久以前，仙游大旱颗粒无收，有和尚来此帮忙求雨，设坛祭拜七七四十九天后真的有水晶巨龙布施甘霖拯救了仙游百姓。然而大旱致饥荒，仙游百姓只得再次设坛祈求上苍，巨龙再现下起大雨后，巨龙化作圆形颗粒洒遍仙游大地，到处起死回生。回到家发现家里有煮好的像龙眼一样的食材，人们获救了。之后为感念上苍纪念巨龙，逢年过节就就用猪肉和豆腐自制成汤，并取名叫做“水龙汤”。

　　在莆仙地区很多农村家庭的人都会制作，但是一般是在节日制作，日常想吃主要还是去市场买。“水龙”的做法差不多，用料全看自己。下面我们来看看“水龙”到底是怎么做的？

　　制作“水龙”一定是要用卤水豆腐，这样口感好，有嚼劲。农村家里过年都会自己用卤水制作豆腐，里面的馅则是根据家里人的口味自行选择，我家里一般是用五花肉香菇紫菜等。

　　做“水龙”首先要备好两种淀粉，一种木薯粉一种红薯粉，这样煮出来的“水龙”吃起来有层次感又有Q弹的表皮。

　　接着五花肉、紫菜、香菇等切成丁炒熟稍微放凉，喜欢虾皮、花生、芹菜的也能一起放进去。

　　然后把自制豆腐挤干水分捏碎，尽可能越碎越好，和馅料拌在一起。

　　之后拿起搅拌好的料搓成龙眼一般大小，捏得力道要把握好，力太大会捏碎，力太小又不成形。把捏好的圆球球先后放进两种淀粉里面滚粘直至浑身都是粉。

　　最后水开以后放进去煮熟或者放蒸锅蒸熟。家里制作“水龙”量比较多，一般过水控制半生熟，到了要吃的时候再下水完全煮熟。由于是豆制品，又不含防腐剂，所以做好的“水龙”放凉后最好是放冰箱，防止变质。（闽南网：凌芹莉）

到此，以上就是小编对于潮汕卤水起名大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕卤水起名大全的4点解答对大家有用。